Састојци:
- 1 главица црног лука, ситно исецкана
- 2 чена белог лука, ситно исецкана
- 1 кашика кари зачина
- 1 кашичица куркуме
- 1 кашичица млевеног кима
- 400 г мешаног поврћа (тиквица, шаргарепа, броколи)
- 200 мл кокосовог млека
- 2 кашике уља
- Сол и бибер по укусу
- Шака свежег коријандера за украшавање
Припрема:
- Загрејте уље у тигању и пропржите лук и бели лук. Додајте кари, куркуму и ким, мешајте док не осетите арому.
- Додајте поврће исечено на мање комаде. Динстајте 10 минута уз повремено мешање.
- Сипајте кокосово млеко, смањите температуру и оставите да се кува још 15 минута.
- Послужите топло уз кувани пиринач и посуто коријандером.