Састојци:
- 4 филета лососа
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 лимун (сок и корица)
- 100 мл белог вина
- 2 чена белог лука, ситно исецкана
- 200 мл павлаке за кување
- 1 тиквица, танко исечена
- 1 шаргарепа, танко исечена
- 100 г броколија
- Свеже зачинско биље (босиљак, першун)
- Сол и бибер по укусу
Припрема:
- Загрејте маслиново уље у тигању и кратко испржите филете лососа са обе стране (по 3-4 минута). Извадите их и ставите на тањир.
- У истом тигању пропржите бели лук до златне боје. Додајте бело вино и оставите да алкохол испари (око 2 минута).
- Убаците сок и корицу лимуна, затим павлаку за кување. Добро промешајте и кувајте 5 минута.
- Додајте тиквице, шаргарепу и броколи у сос. Кувајте још 5-7 минута, док поврће омекша.
- Вратите лосос у тигањ, оставите да се кува још 3-4 минута и послужите топло уз свеже биље.